油煙淨化方案之濕式處理法 ：采用水或其他洗滌劑 ，以噴頭噴灑的方式形成水膜 ，水霧來吸收油煙 。油煙粒子與噴嘴噴出的水霧 、水膜相接觸 ，經過相互的慣性碰撞 、滯留 、細微顆粒的擴散和相互凝聚等作用 ，隨水滴流下 ，從而使油煙離子從氣流中分離出來 。這種設備結構簡單 、投資少 、占地小 、運行費用低 、維修管理方便 。
  油煙淨化方案之濕式處理法缺點 ：存在阻力大 、對亞微米級顆粒物的淨化率很低 、產生油汙水的二次汙染 。
  機械分離淨化設備淨化效率不高 ，隻適用於預處理或淨化效率要求較低的場合 ；
  濕法洗滌淨化設備對亞微米級顆粒物的淨化率很低 ，還需要對產生的洗滌液進行處理 ；
  過濾淨化設備需淨化更換濾料 ，能耗很大 ；活性炭吸附淨化設備成本太高 ；
  催化燃燒淨化設備的開發還不十分成熟 ；
  靜電法淨化效率設備以其高淨化效率 、低壓降 、運行穩定 、維護管理方便等特點越來越顯示出他的優越性 ，目前市場占有率接近90% 。